Qui tra terra e mare prende corpo anche l’olio del Pampano.
I pochi olivi che c’erano al momento dell’acquisto del Pampano erano tutti Moraioli, piano piano sono state integrate altre varietà. Da qualche anno sono arrivate anche 250 piante di Leccio del Corno per migliorare la qualità del blend. L’olio del Pampano quindi ha una varietà di olive che vede insieme il Frantoiano, il Leccino, il Maurino, il Moraiolo e il Razzo. Queste tipologie donano all’olio un gusto fruttato medio intenso, con un tocco di raffinatezza, delicatezza e genuinità. Chiaramente parliamo di 100% olio extravergine di oliva ottenuto in Italia da olive raccolte e frante in Italia. Nella produzione del nostro olio c’è una attenzione enorme ai trattamenti condotti con metodi naturali.